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油酸是怎么樣的產(chǎn)品？它的作用都有什么？
摘要： 油酸是一種化學(xué)物質(zhì)，通常從植物油和動(dòng)物油中提取。目前，它常用于筆芯和復(fù)印紙領(lǐng)域。我們知道植物富含不少的物質(zhì)，植物油酸就是其中之一。使用這些產(chǎn)品可以制成各種日常用品，為生活提供方便。它是從什么物質(zhì)中提取的？
油酸是一種化學(xué)物質(zhì)，通常從植物油和動(dòng)物油中提取。目前，它常用于筆芯和復(fù)印紙領(lǐng)域。我們知道植物富含不少的物質(zhì)，植物油酸就是其中之一。使用這些產(chǎn)品可以制成各種日常用品，為生活提供方便。它是從什么物質(zhì)中提取的？
油酸是一種分子結(jié)構(gòu)中有一個(gè)不飽和脂肪酸，構(gòu)成烯烴的脂肪酸。天然不飽和脂肪酸種類繁多。產(chǎn)品可通過水解油脂獲得，其化學(xué)式為CH3(CH2)7CH=CH2(CH2)7。COOH，甘油酯是橄欖油、棕櫚油、豬油和其他動(dòng)植物脂肪的主要成分之一。工業(yè)產(chǎn)品通常含有7-12%的飽和脂肪酸(棕櫚酸、硬脂酸)和少量其他不飽和脂肪酸(亞油酸)無色油狀液體。比重0。895(25/25℃)。凝固點(diǎn)4℃。沸點(diǎn)286℃(13，332帕)。折射率為1。463(18℃)。碘值89。9，酸值198。6。不溶于水，溶于酒精、苯、氯仿、乙醚和其他揮發(fā)性油或非揮發(fā)性油。
油酸暴露在空氣中，特別是當(dāng)它含有一些雜質(zhì)時(shí)，它很容易被氧化，變成黃色或棕色，并有酸敗的氣味。常壓下加熱至80~100℃分解。它是由動(dòng)植物油經(jīng)過皂化和酸化制成的。油酸是動(dòng)物食品中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)?？捎米骺椢锓浪畡┖湍承櫥偷脑龀韯Ｓ退峤?jīng)環(huán)氧化可制造環(huán)氧油酸酯(增塑劑)。
