1、適用范圍：
      適用于食用植物油中酸價(jià)和過氧化值的快速定量測(cè)定。
      2、作用原理：
      利用食用植物油酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸與試紙中的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，以此反映出油脂酸敗的程度。
      利用食用植物油氧化所產(chǎn)生的過氧化物與試紙中的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，以此反映出油脂被氧化的程度。
      3、試劑盒來源：
      衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所提供，密封包裝。
      從包裝中取出的試紙條應(yīng)在lOmin內(nèi)使用，開封后的試紙條應(yīng)在1個(gè)月內(nèi)使用完。酸價(jià)紙片上如帶有紅色痕跡、過氧化值紙片上如帶有灰色痕跡，則該紙片已被污染或已失效。
       4、操作方法：
      取適量油樣于清潔、干燥容器中。將含藥試紙端插入油樣中1～2s，立即取出并開始計(jì)時(shí)。酸價(jià)測(cè)試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)時(shí)間為90s±5s。
      過氧化值測(cè)試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)時(shí)間視環(huán)境溫度而定，如下表所示。

      當(dāng)計(jì)時(shí)到達(dá)要求的反應(yīng)時(shí)間，將試紙顏色與包裝盒上的比色板進(jìn)行比較。