油酸是一種單不飽和Omega-動(dòng)植物體內(nèi)存在脂肪酸。純油酸是一種無(wú)色的油性液體，有動(dòng)物油或植物油的氣味，空氣中的顏色隨著時(shí)間的推移逐漸變暗，工業(yè)產(chǎn)品是黃色到紅色的油性液體，有豬油的氣味。植物油酸是以植物油皂腳為原料，經(jīng)皂化、酸解、洗滌、減壓蒸餾、冷凍壓榨而成。

　　生產(chǎn)工藝：

　　1、油酸和其他脂肪酸以甘油酯的形式存在于所有動(dòng)植物油中。油酸約占動(dòng)物脂肪中脂肪酸的40-50%。植物油含量變化較大，茶油含量高達(dá)83%，花生油含量高達(dá)54%，椰子油含量?jī)H為5-6%。油酸是脂酸和工業(yè)油酸實(shí)際上都含有其硬脂酸和工業(yè)油酸實(shí)際上含有其他脂肪酸。有許多油脂原料用于生產(chǎn)硬脂酸和油酸。工業(yè)上一般采用30%熔牛脂、10%熔豬脂、40%骨脂和20%棉籽油等混合油配方。飽和酸與不飽和酸的熔點(diǎn)差異很大。硬脂酸和油酸的產(chǎn)量主要取決于油酯配方，一般來(lái)說(shuō)，冷榨可以得到30-50%的油酸，50-70%的硬脂酸。105以下的動(dòng)植物油和乳化液℃水解后，用硬脂酸凈化，一次壓榨去除硬脂酸，分離成粗油酸，脫水，蒸餾，冷凍。再次壓榨，去除軟脂酸，脫水精制成品。這種方法可以聯(lián)產(chǎn)硬脂酸，也可以通過(guò)油酸制作硬脂酸，也可以聯(lián)產(chǎn)油酸。原料消耗定額：1950動(dòng)植物油kg/t，硫酸（98%）210kg/t。

　　2、以含有一定量油酸的油為原料，如牛脂.豬油.棕櫚油，分解脂肪酸，溶解和冷卻脂肪酸，去除固體脂肪酸和粗油酸。然后用溶劑溶解，在低溫下冷卻油酸。

　　精制方法：-10~-60℃油酸可以從亞油酸和飽和脂肪酸中分離出來(lái)。乙醇中可產(chǎn)生鉛鹽并沉淀殘留的飽和脂肪酸，然后蒸餾精制。丙酮可用于-11℃結(jié)晶后，將晶體研磨干燥一周。其他精制方法如下:將油酸轉(zhuǎn)化為油酸甲酯，分餾后水解酯，在-40~-45中使用丙酮℃重結(jié)晶。每1g油酸用12mL丙酮。還有油酸熔體逐步結(jié)晶，然后在1333.3MPa分子蒸餾法在壓力下精制。

　　3、將脂肪酸與油水解混合，冷榨液體部分為油酸，去除固體部分飽和脂肪酸。精制產(chǎn)品可以用丙酮作為溶劑。

　　4、采用硬脂酸聯(lián)產(chǎn)法。合成硬脂酸時(shí)，進(jìn)一步冷凍壓榨壓榨不飽和脂肪酸，分離飽和脂肪酸，然后脫水。或者在制作植物油的過(guò)程中，皂化、酸化、分離、蒸餾。

　　主要用途：

　　1、主要用于制備環(huán)氧油酸丁酯和環(huán)氧油酸辛酯?？轨o電劑和潤(rùn)滑柔軟劑用于毛紡工業(yè)。石蠟乳化液用于木材工業(yè)的制備。仁二酸是制備聚酰胺樹(shù)脂的原料。還可用于制造農(nóng)藥乳化劑、印染助劑、工業(yè)溶劑、礦物浮選劑、脫模劑等。也可用于復(fù)印紙、打字紙、圓珠筆油和各種油酸鹽的制備。

　　2、可作為鉆井泥漿潤(rùn)滑解卡劑。鈉鹽或鉀鹽是肥皂的一種成分。純油酸鈉具有良好的去污能力，可作為乳化劑等表面活性劑，并可用于治療膽石癥。其它金屬鹽也可用于防水織物、潤(rùn)滑劑、拋光劑等，其鋇鹽可作為殺鼠劑。

　　3、用于生化分析和氣相色譜標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。

　　4、用于制備塑料增塑劑、農(nóng)藥乳化劑、潤(rùn)滑劑、油膏、礦石浮選劑等。

　　5、用作洗滌劑.脂肪酸皂基質(zhì).化妝品.化纖油劑.紡織添加劑的原料。塑料、工程塑料、尼龍8、尼龍9原料采用精制油酸。

　　6、可用于烘焙食品，肉制品，調(diào)味品。