油酸(oleic acid)，化學式為C18H3402。是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動植物體內。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構體稱為反油酸。

　　主要用作氣體脫水劑和芳經(jīng)萃取溶劑。也用作硝酸纖維素、樹脂、油脂、印刷油墨等的溶劑，紡織品的軟化劑、整理劑,以及從煤焦油中萃取香豆酮和茆等。

　　性質與穩(wěn)定性：

　　純油酸為無色油狀液體，有動物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業(yè)品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。

　　純油酸熔點13-14℃，沸點360°C，相對密度0.8935(20/4℃)，蒸汽壓：52 mm Hg(37°C)，折射率1.4585-1.4605，閃點270.1°C。易燃，與強氧化劑、鋁不兼容。

　　易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑中，不溶于水。易燃。遇堿易皂化，凝固后生成白色柔軟固體。在高熱下易氧化、聚合或分解。

　　儲存方式：貯存于陰涼、通風及干燥處。遠離熱源和火種，防潮、防曬。

　　產(chǎn)品應用：

　　1、可用作洗滌劑、脂肪酸皂基質、化妝品、化學纖維油劑、紡織助劑的原料；

　　2、可用作塑料、工程塑料、合成纖維尼龍8和尼龍9的原料；

　　3、用于制備塑料增塑劑環(huán)氧油酸丁酯或環(huán)氧油酸辛酯；

　　4、毛紡工業(yè)用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑；

　　5、木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟乳化液；

　　6、用作乳化劑、工業(yè)溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑；

　　7、用于制備復寫紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。

　　8、作為化學試劑,用作色譜對比樣品及用于生化研究，核定鈣、氨、銅,測定鎂、硫等；

　　9、純的油酸鈉具有良好的去污能力,可用作乳化劑等表面活性劑。