植物油酸是一款單不飽和化工植物油酸，存在于動(dòng)植物身子里面。將植物油酸加氫加成完成硬脂酸。植物油酸的雙鍵反式異構(gòu)體當(dāng)為反植物油酸。

　　植物油酸的鈉鹽或鉀鹽是番筧的成分之一。純的油酸鈉具有好的去污性能，可用來(lái)乳化劑等表面活性劑，而且能夠應(yīng)用于能夠治膽結(jié)石癥。植物油酸的其他重金屬鹽也能夠應(yīng)用于防水織物、潤(rùn)滑劑、拋光劑等方面，其鋇鹽可用作殺鼠劑。

　　植物油酸中有一個(gè)雙鍵的不飽和化工植物油酸。業(yè)界“植物油酸”主要是講十八碳不飽和化工植物油酸，有的貨品依然是以亞植物油酸為要害的不飽和化工植物油酸，與植物油酸從原料到產(chǎn)品應(yīng)用都有所區(qū)別。有時(shí)候相互還沒(méi)堅(jiān)決加以區(qū)分，由于曾經(jīng)和習(xí)性的因素都稱植物油酸。植物油酸在工業(yè)上功能很廣，經(jīng)過(guò)官能團(tuán)的改動(dòng)，可應(yīng)用于涂料、洗刷、選礦、針織、塑料等行業(yè)。

　　工業(yè)植物油酸可廣泛用于塑料、洗刷、選礦、油漆等行業(yè)，密度高的植物油酸（≥80%）可應(yīng)用于食物、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)，植物油酸的重金屬鹽則被遍及廣泛用于表面活性劑、緩蝕劑等。經(jīng)過(guò)對(duì)它官能團(tuán)進(jìn)行改動(dòng)，植物油酸而且能廣泛用于潤(rùn)滑油、化工業(yè)分化、制藥等規(guī)模。

　　植物油酸以甘油酯的狀況存在于種種剩余的油脂中，植物油酸的制作流程基本情況下主要為水解法和番筧法。其中，水解法是將基本上剩余的油脂馬上水解制作化工植物油酸，再將之脫離提取純度制取植物油酸；番筧法是在堿性環(huán)境下使剩余的油脂番筧，分離出甘油，將皂酸化完成化工植物油酸，之后脫離提取純度制取植物油酸。番筧和酸化過(guò)程中簡(jiǎn)易變成膠狀物體，酸化時(shí)還能變成乳化，應(yīng)該付出大批量鹽水進(jìn)行辦理。由此，采用水解法制作植物油酸更為適合。