油酸和亞油酸之間的比較大區(qū)別是我們的身體會(huì)產(chǎn)生油酸，因此補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)并不是那么重要。實(shí)際上，油酸是自然界中較為豐富的脂肪酸，油酸存在于我們的大多數(shù)細(xì)胞中。沒(méi)有針對(duì)油酸和omega-9脂肪酸的攝入量提出具體建議，因?yàn)檫@些脂肪被認(rèn)為是不必要的，研究表明，增加omega-9的攝入量（可能代替omega-6脂肪酸）會(huì)產(chǎn)生有益的影響。

　　油酸是單不飽和的omega-9脂肪酸，而亞油酸是多不飽和的omega-6脂肪酸。有什么不同？我們的身體無(wú)法制造多不飽和脂肪，因此它們被視為“必需品”，需要從我們所吃的食物中獲取。它們是人體重要的能量來(lái)源，但是西方飲食通常包含大量的亞油酸和其他omega-6食品，例如精制植物油。攝入過(guò)多的omega-6脂肪實(shí)際上會(huì)增加體內(nèi)的炎癥，因此，重要的是要注意攝入的脂肪。