植物油酸，顧名思義，就是從植物中提取的脂肪酸混合物，油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在在動植物油脂中。主要用于合成纖維、油墨、復(fù)寫紙、添加劑等領(lǐng)域。

平常看到的植物油酸呈現(xiàn)出淺黃色或紅色透明的液體，植物油酸價的的測定方法是，按照GB/T5009.37-2003的要求，測定出植物油樣品中的酸價。具體做法是，稱取3.0281g的植物油樣品，用稀釋后的0.0208mol/L氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定3.0281g的植物油品，以酚酞指示終點(diǎn)，其計(jì)算公式為：