植物油酸在平時是淡黃色透明的油狀液體，一般在常溫下。它具有一般有機羧酸的化學(xué)性質(zhì)，實驗中可以用于微量元素的檢驗以及測定。目前工業(yè)生產(chǎn)植物油酸的主要方法有精餾法，冷凍壓榨法和乳化分離法。

    植物油酸的主要作用主要有以下幾大類：用作塑料增塑劑如環(huán)氧油酸酯；合成纖維油如腈綸纖維絲用原料油劑；合成洗滌劑以及水處理劑；機械以及金屬加工液也就是我們俗稱的切削液就是油酸跟三乙醇胺配比的；毛紡業(yè)以及紡織助劑比如毛料的柔軟劑等；還可以作為選礦用油也是植物油酸應(yīng)用較多的地方，此外，植物油酸還有許多用途有待我們?nèi)ラ_發(fā)。

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