油酸是天然油脂中含一個雙鍵的不飽和脂肪酸，以甘油酯的形式存在于天然動植物中。油酸，尤其是高純度油酸，是重要的精細(xì)化工產(chǎn)品，可廣泛應(yīng)用于油漆油墨、涂料、礦物浮選劑、薄膜抗靜電劑、爽滑劑、紡織助劑、炸藥乳化劑。業(yè)內(nèi)俗稱的“油酸”產(chǎn)品指的是十八碳的不飽和脂肪酸，是油酸、亞油酸、亞麻油酸的混合物，市場上有的產(chǎn)品還是以亞油酸為主的不飽和脂肪酸。

　　根據(jù)來源不同，油酸的分類我國工業(yè)油酸的主要有動（植）物油脂、酸化油（植物油精煉副產(chǎn)物）、泔水油、地溝油(餐飲業(yè)回收油)、妥爾油等。

　　常用的工業(yè)油酸：

　　1、動物油酸

　　動物油酸的主要來源是豬油、牛油和羊油，與植物油酸相比，動物油酸一般碘價較低，油酸含量低，整體產(chǎn)量小，市場容量少。主要應(yīng)用于合成洗滌劑、金屬防銹劑、塑料增塑劑、油墨油漆、復(fù)寫紙、圓珠筆油等的原料，也是生產(chǎn)尼龍的中間體，在紡織助劑、原油回收、破乳劑方面也有一定的應(yīng)用。

　　2、酸化油油酸

　　酸化油是植物油在精煉過程中的副產(chǎn)物油、皂角經(jīng)酸化得到。酸化油經(jīng)過脫色、脫臭、精餾等工藝，得到油酸、常見的有大豆油酸、棉籽油酸等。這類油酸是日前市場產(chǎn)量很大的油酸，一般碘價為125gI/100g，以亞油酸含量為主，凝固點較高，主要用于合成醇酸樹脂、聚酸胺樹脂、二聚酸等。

　　3、地溝油油酸

　　地溝油的成分由大部分的使用植物油和小部分的動物油組成，經(jīng)水解成脂肪酸后再進行分離，為適應(yīng)市場的需求一般都會制取凝固點小于10℃的產(chǎn)品，其碘價在115gI/100g左右，油酸含量約為50%主要用于選礦等行業(yè)。

　　4、高純植物油酸

　　高純植物油酸原料主要是棕櫚仁油。油酸含量大于75%、色澤淺、無異味、凝固點低、熱穩(wěn)定性好。主要用于對油酸品質(zhì)有較高要求的醫(yī)藥、日化等行業(yè)。這類油酸價格一方面受生產(chǎn)有酸的主要廠家的產(chǎn)能的影響，開工高、產(chǎn)量多，市場貨就多，油酸供應(yīng)充足自然價格就低。另一方面受來自印尼和馬來這兩個棕櫚仁油出產(chǎn)國的產(chǎn)量影響，產(chǎn)量大、庫存多、原材料價格低，對油酸會造成一定影響。